希腊的农产品,为什么叫好不叫座?

希腊的农产品,比如橄榄油、蜂蜜、酸奶、奶酪,品质一流,价格还很便宜,连年获得国际大奖,但在全世界范围来看,希腊的农产品却是叫好不叫座,这是为什么呢?

先说说希腊的农产品有多好:

希腊橄榄油是地中海饮食的基础。橄榄油是希腊传统美食中每道食谱的主要成分,它在希腊的营养习惯中扮演着主导角色。希腊橄榄油以其纯正、特殊的口感和极高的营养价值而闻名于世。所以,我们就以橄榄油为例,来讨论希腊农产品叫好不叫座的问题。

希腊虽然只是全世界第三大橄榄油产油国(第一名是西班牙、第二名是意大利),但却是人均消费橄榄油最多的国家,希腊人平均每年消费26升橄榄油,西班牙和意大利大约人均为14升。

EVOOWR作为一家非营利性组织,其“世界特级初榨橄榄油排名”非常具有公信力——如果你选择橄榄油的话,可以先去EVOOWR的官方网站看一看。2018年,一款产自希腊伯罗奔尼撒半岛的橄榄油在2018世界特级初榨橄榄油排名中获得最佳调味橄榄油第一名;从国家获奖情况来看,希腊排名第三,仅次于意大利和西班牙。

再说说希腊的农产品有多么不叫座:

还是以橄榄油为例。在欧盟市场,希腊品牌的橄榄油非常有限,主要是来自意大利和西班牙的橄榄油。在中国市场,80%的橄榄油来自西班牙,意大利排名第二,占13%;希腊排名第三,但比例仅有2%。希腊橄榄油的产量虽然远远少于西班牙,但却是世界上最大的特级初榨橄榄油产油国和出口国。在希腊出口的特级初榨橄榄油当中,80%是作为原料出口到意大利和西班牙,和当地出产的橄榄油混合之后,贴上意大利和西班牙的品牌销售到全世界。在全球橄榄油产业链上,希腊长期停留在获利最少的供应链底层,通过出口原材料来换取微薄的利润。

再举个菲达奶酪的例子。菲达奶酪是希腊享誉国外的最有名的奶制品和标志性美食,是绝佳的餐桌奶酪。希腊人无时不刻不在食用菲达奶酪,伴以各种其他食品。根据欧盟法律,菲达奶酪已被认定为希腊产品,只有产自希腊的奶酪才能使用这个名称。可是,过去十年左右的时间里,美国、法国、丹麦和其他一些地方的公司公开藐视欧盟关于菲达奶酪的裁决,投资置办了食品研发及生产设备,进而将这种酥脆的咸味奶酪变成了各种可以拉伸、可以煎烤、不含脂肪、不易变质的形式……希腊的政府,虽然会时不时的发表抗议,却是无可奈何;希腊的商家,虽然会一再强调他们的产品才正宗,却眼睁睁看着其他国家出产的菲达奶酪占领市场。

甚至,连国内的伊利也推出了希腊风味酸奶,虽然我们这些在希腊定居的华人都知道伊利出产的希腊风味酸奶和我们在当地吃到的希腊酸奶完全不是一个东西,却丝毫不影响伊利的希腊风味酸奶在国内流行。

再聊聊希腊农产品叫好不叫座的原因:

我在纽约时报发表于2012年的一篇文章中找到了这样几段话,虽然已经过去了7年,以我对希腊的了解,我认为文章中提及的问题目前依然存在,未来还将继续存在:

位于芝加哥城外的Tassos公司经营希腊食品进口业务,该公司老板塔索斯·克隆诺普洛斯说,希腊的农业缺乏组织,根本没有能力利用过去几十年里的特色食品热;希腊的种植园主始终没有联合起来,没能创建统一的质量标准和交易准则。克隆诺普洛斯说,找到可靠贸易伙伴之前,他总是会从新到的货品当中找到标签有误、起皱或者缺失的瓶子。“他们就是不明白,不对劲的标签会影响销售。”

麦肯锡发布了一份关于希腊经济的报告,报告指出,只需要一点微不足道的投资,再加上新的管理模式和质量控制方法,希腊橄榄油及菲达奶酪行业的盈利能力就可以显著提高。纽约时报

写到这里,我最后想说的是,如果你打算在希腊投资农业,要做好充分的前期调研,找出那些可能影响产品品质和品牌声誉的关键问题,看看是否可以有效解决。在没有做好准备之前,不要急着扎进去。


作者:霍庆川,2019年6月11日于希腊雅典

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