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希腊的苹果,你吃过几种?

 我们在希腊    2020-10-16   [原文]

2020年4月22日,我吃着2019年秋天摘下的苹果,写下了第一篇关于希腊苹果的文章:

在希腊可以一年四季都吃到苹果,味道很好,价格也很便宜——在希腊雅典的集市上购买上述品相的苹果,便宜的时候只需要0.5-0.8欧元/公斤,贵的时候也不过1.0-1.3欧元/公斤。
霍庆川,公众号:我们在希腊希腊特色农产品之:希腊苹果

今天,我一边吃着2020年秋天摘下的苹果,一边写下这篇小文章——我想全面介绍一下希腊最常见的苹果品种:


1、你可能知道苹果是世界上产量最大的的水果之一,但你未必知道,世界上总共有7000多种苹果,这就意味着就算你每天尝试一个品种的苹果,品尝过所有的苹果品种需要近20年。


2、在全球范围,苹果有三个主要用途,一则是酿酒(苹果酒)、一则是榨汁(苹果汁)、一则是零食——零食又可以分为直接使用和加工食用。希腊种植和生产的苹果,主要用来零食。

3、希腊的苹果种植面积大约是1.3万公顷,年产量在28万吨左右——平均亩产1350公斤左右,主要产区集中在希腊中部和北部。

4、搞清楚苹果的品种,是一个很专业的事情,我恰好略懂一点——2015年,我在山东烟台栖霞投资了一家农业公司,专门种植和销售生态苹果——可能是国内最好吃的苹果。对于普通消费者而言,没必要记住那么多的苹果品种,只要记住市场上最常见的几个苹果品种即可。

5、如果不甚求解的话,我们可以从苹果的颜色入手,把苹果分成三个种类——红苹果、黄苹果和绿(青)苹果。


6、在希腊,红色品种的苹果占了苹果种植面积的53%,绿色品种占了15%,富士苹果和黄色苹果分别占了9%,其余14%的果园种植了Gala(加拉苹果)、Jonagold(金乔纳苹果),Jonagored(乔纳戈尔德苹果)及其他新品种的苹果,包括Ariane、Belgica、Cameo、Diwa、Honey、Crunch、Jazz、Junami、Rubens、Tentation、Wellant等。

Gala




Jonagold


Jonagored

7、在希腊,红元帅苹果(Red Delicious)是最常见的红色苹果。

8、在希腊,澳洲青苹果(Granny Smith)是最常见的绿色(青色)苹果。

9、在希腊,富士苹果(fuji)也非常常见。如果把富士苹果也归类到红色苹果的话,希腊红色苹果的比例将会超过60%。

10、在希腊,金冠苹果(Golden Delicious)是最常见的黄色苹果——在国内,金冠苹果也被称为黄香蕉,我最喜欢这个品种的苹果。

希腊的苹果,品质很好、价格便宜,味道各有特点——可以从酸度、甜度、脆度、面度和香气等指标入手,选择你喜欢的苹果。如果你问我希腊哪种苹果最好吃,我会建议你去挨个品尝,找到自己最喜欢的苹果类型。



霍庆川

2020年10月15日于希腊雅典

*以上内容发布于公众号:我们在希腊,不代表本站赞同其观点。

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